"في عالم القهوة ، تبدأ من التفاصيل الصغيرة . أول كوب تطلعة ، نظافة البار ، معايرة المطحنة ، وحتى طريقة السلام على الزبون … كلها لحظات تصنع الفرق بين مقهى عادي ومقهى الناس اللي ترجعلة كل يوم."

ما فيه نظام واضح يشغل الفريق بكفاءة.

غياب التنظيم يؤدي إلى أخطاء متكررة وإهدار للوقت.

صعوبة في تدريب الموظفين الجدد.

الحاجة لوقت طويل لتدريب الموظفين وضمان فهمهم للمعايير.

تفاوت في جودة المشروبات كل يوم.

عدم ثبات الجودة يؤثر على رضا عملاء وسمعة المقهى.