بدأنا مشوار التدريب في مارد القهوة كمركز معتمد من SCA (جمعية القهوة المختصة العالمية) عام ٢٠١٧ حيث حصلنا في مركز التدريب في مارد القهوة على عضوية التدريب المعتمدة من الجمعية AST, وساعدنا العشرات من محبي القهوة على دخول سوق العمل من أوسع أبوابه.
المركز التدريبي
المقالات
ماهي القهوة ؟ كيف تزرع ؟ مالفرق بين أنواع المعالجات المختلفة ؟ وكيف يؤثر التحميص على إيحائات القهوة وجودتها ؟ دليل التحضير والمزيد من المعلومات كإستخلاص القهوة وأكثر من ذلك نقدمها لكم في مقالات بأسلوب مبسط
الدورات المعتمدة - SCA Courses
أول مركز تدريبي معتمد من منظمة القهوة العالمية SCA في المنطقة الشرقية, ومنذ عام 2016 خرج المركز أكثر من 2000 مستفيد ومتدرب بتجهيزهم لسوق العمل وتدريبهم على المهارات الأساسية والمتقدمة في مجال تحضير القهوة وتقديم الدعم والإستشارة اللازمة لهم في مسيرتهم في عالم القهوة.
جلسة تذوق القهوة
لحرصنا الشديد في مارد القهوة على ان تصلكم اجود انواع البن من حول العالم، تقام جلسة تذوق القهوة وفيها يتم تقييم ومتابعة عينات البن حسب معايير جمعية القهوة المختصة العالمية قبل ان يتم طرحها لكم.
إستعد لدخول سوق العمل من
أوسع أبوابه !
تتمحور أهدافنا في مركز التدريب حول مساعدة محبي القهوة والمهتمين بالعمل في عالمها في المملكة على التعمق اكثر في علومها ومهاراتها حيث نعمل على تمكينهم من مهارات إعداد القهوة المختصة وذلك عن طريق تقديم دورات شاملة بعدة مستويات, ويشمل تركيزنا ايضا على دعم متدربينا للدخول الى سوق العمل عن طريق تدريبهم على أفضل الممارسات المهنية والمهارات التي يحتاجها كل باريستا محترف ونقدم لهم الدعم اللازم لذلك.
+2000
متدرب ومستفيد
+10000
ساعة تدريبية
13
مدرب معتمد
دورات الباريستا المعتمدة
مهارات الباريستا المبتدئ
دورة الباريستا المنزلي
صممت الدورة لتأسيس المهارات الاساسية لتحضير الاسبرسو بدون اي خبرة مسبقة في تحضير الاسبرسو.
المشاركين في الدورة سيتمكنون من ضبط المطحنة لتحضير اسبرسو ومشروبات حليب.
دورة اللاتيه ارت
صممت الدورة لتعزيز مهارة الرسم بالحليب لمن يمتلك مهارة التبخير بالشكل الصحيح ويتطلعون للحصول على
كوب ذو رونق وشكل جميل.
سجل الان في دورة مقدمة إلى عالم القهوة مجاناً
تقدم هذه الدورة من مركزنا التدريبي في مارد القهوة ويأتي ذلك تحقيقاً لرسالتنا بنشر ثقافة القهوة المختصة في المملكة, وذلك بشرح اللبنات الأساسية في مجال القهوة المختصة للمشتركين.
مقالات تهمك
ماهي القهوة المختصة ؟
تمر القهوة بمراحل عديدة حتى تصل إلى كوبك. إبتداء من المزرعة مرورا بالحصاد والمعالجة والتخزين والتحميص وصولا إلى تحضيرها للشرب. كل هذه المراحل أساسية في تطوير القهوة وتمر خلالها بجودة معينة حتى نحصل على قهوة ذات جودة عالية. بهذا فإن القهوة المختصة هي نتاج للسعي المتميز في جميع سلسلة الإنتاج.
إستخلاص القهوة
ما الرابط بين القهوة و الكيمياء ؟ سؤال مهم، قبل الجواب على السؤال نحتاج الى معرفة ماهي الكيمياء. الكيمياء هي " دراسة المادة وخصائصها، كيفية وسبب اتحاد المواد أو انفصالها لتشكل مواد أخرى وكيف تتفاعل المواد مع الطاقة " الآن نستطيع استخدام علمنا بالكيمياء وتطبيق ذلك على صناعة كأس قهوة بجودة عالية.
معالجة القهوة
بعد نمو وحصاد ثمار البن، تمر القهوة في مرحلة مهمة تؤثر تأثيرا بالغا في طعم القهوة وهي مرحلة المعالجة حيث تنتزع حبات البن الخضراء من داخل الثمرة (القشرة)