غواتيمالا - بيكسكايا - قواتيمالا - بيكشايا

المزرعة: Finca Concepción
الأصناف: 100% بوربون

المعالجة: غسلها بالكامل وتجفيفها في الشمس على الشرفات

ارتفاع: 1900 متر فوق مستوى سطح البحر

مالك: مانويل زاغي ميرون ووالدته ماريا كريستينا ميرون دي زاغ

بلدة: سان خوان , ساكاتيبيكيز

المنطقة: انتيغوا

البلد: غواتيمالا

الحجم الإجمالي للمزرعة: 149.65 هكتار

المساحة المزروعة بالقهوة: 22.68 هكتار

الجوائز: 2011: #20 غواتيمالا COE؛
2012: #10 غواتيمالا COE؛
2015: #15 غواتيمالا COE؛

2017: #24 غواتيمالا COE

معلومات إضافية:

تأسست Finca Concepcion Pixcayá في عام 1926 على يد S ر. كارلوس ميرون أرماس و سرا . ماريا مونوز دي ميرون . ال المالك الحالي للمزرعة، السيد مانويل زاغي ميرون هو الجيل الرابع من عائلته الذي يعمل في هذه الأرض، وهو يحافظ على المزرعة في حالة جيدة بمساعدة والدته ماريا ميرون دي زاغي.

قبل أن تشتريها عائلة ميرون مونوز، كانت المزرعة مملوكة للكنيسة الكاثوليكية. في ذلك الوقت، كان هناك اسباني كبير - منزل على الطراز المعماري بناه الأساقفة السابقون الذين أداروا المكان، ولكن كان، للأسف، تم تدميرها بالكامل في زلزال غواتيمالا 1976. قامت العائلة ببناء منزل كبير وجميل على العقار في مكانه، وهو الذي مستخدمة حاليا ليس فقط كمنزل عائلي ولكن أيضًا كـ (جزء - وقت) فندق ومطعم النملة، خدمة الموظفين و الزوار لمصنع الأسمنت القريب. المزرعة تحتفظ بالاسم من الموقع الأصلي، و'كونسيبسيون' يحتوي على إشارة إلى الدير الذي كان قائما هنا ذات يوم.

على الرغم من أنها ليست بعيدة عن مدينة غواتيمالا، كما تطير الغربان، القيادة إلى المزرعة يتبع طرق متربة ووعرة عبر عدد كبير من القرى. المزرعة نفسها يكون منتصف - الحجم، يغطي حوالي 150 هكتارات؛ ومع ذلك، المنطقة تحت القهوة فقط يمتد عبر أكثر من 22 بقليل هكتار في قهوة ممتازة - النمو ارتفاع 1، 90 0 أمتار في المتوسط . الباقي من الارض هي مخصصة لزراعة جوز المكاديميا، وهو النشاط الأساسي للمزرعة منتج زراعي ماري ويغطي ما يزيد قليلاً عن 51 هكتارات، ويتم الاحتفاظ ببقية الأرض تحت غطاء الغابات كمنطقة محمية. مزيج من التربة، المناخ و الارتفاع يجعل من الأرض مكانًا رائعًا لإنتاج القهوة، كما يتضح من أداء المزرعة في كأس جواتيمالا مسابقة التميز، حيث حصلوا على مراكز لا تقل عن أربع مرات!

مختلف ج أصناف من المعجنات عيال لقد كان تم تجربته في كونسيبك أيون، بيكسكايا على مر السنين، ولكن في نهاية المطاف مانويل و استنتج الأسلاف أن صنف بوربون التقليدي كان الأفضل أداءً فيما يتعلق بجودة الكأس. مرض - التنوع القابل للتأثر والاهتمام الذي يستحقه هو أحد الأسباب التي تجعل الأسرة لقد حددوا الأرض التي يزرعونها القهوة. يتم إعادة زراعة المزرعة من بذور مختارة خصيصًا من أفضل أشجار البن الموجودة داخل المزرعة وكل شجرة هي أعطيت اهتماما دقيقا.