اسرار ونصائح لعشاق القهوة المختصة
ما علاقة الكيمياء بالقهوة؟ هذا سؤال مهم، لأن تحضير القهوة يعتمد على الكيمياء. لذا قبل الإجابة على هذا السؤال...
يُعدّ تاريخ القهوة في كولومبيا حكايةً غنيةً تَنسج خيوطها من رحلةٍ طويلةٍ بدأت قبل ثلاثة...
تاريخ القهوة في إثيوبيا تعتبر إثيوبيا الوطن الأم لقهوة "أرابيكا", حيث اكتشفت فيها هذه الثمار...
تعتبر سلالات القهوة المختصة كشجرة العائلة ولها الكثير من الأفرع ولكل فرع (سلالة) جودة مختلف...
بعد حصاد القهوة ومعالجتها وتركها لترتاح ثم شحنها إلى العميل (قهوة ماريد)، تمر بالخطوة التالية وهي التحميص. إنها واحدة من أكثر الجوانب الرائعة في صناعة القهوة.
