نشأنا ونحن نفكر أن القهوة هي المسحوق اللذي يباع في العلب، ناسين أنها في الحقيقة فاكهة تنمو على الأعمال الفنية.
مع ذلك في الحسبان، من المهم معرفة أين ينمو القهوة. مع التنوع وتنوع الثمرة ويختلف الطعم. هناك مناطق مشهورة بزرع القهوة كأمريكا اللاتينية وأفريقيا ومناطق أخرى غير مشهورة كتايوان . تقع كل هذه المناطق داخل ما، بما في ذلك بحزام البن، وهي منطقة جغرافية تقع بيني الجدي والسرطان.
هناك نوعان من القهوة:
قهوة أرابيكا: أعلى جودة وأطيب طعما من الروبستا وتشكل 70% من القهوة المزروعة في العالم. البلد الأم هو اثيوبيا حيث زرعت القهوة تجاريا لأول مرة. تكون في العادة حمضية مرغوبة وطعم غني.
قهوة الروبستا: تزرع في وسط وغرب أفريقيا ومناطق جنوب آسيا بما في ذلك اندونيسيا وفيتنام وتزرع كذلك في البرازيل. شجرة الروبستا أصغر وأقل علاجية والطفيليات، وهذا أسهل وأقل تكلفة لها. الدروس الروبستا تعطي طعم مميز و 50- 60% كافيين أكثر. وتكون بشكل عام مستلزمات منزلية المرارة.
حبات القهوة هي الثمار التي نعم ثمرة شجر القهوة. تنمو شجرة القهوة عاليا ولكن في العادة يتم تهذيبها إلى طول متكامل بين 6-10 خيارات (1.8-3). تحتوي الشجرة على أوراق شكلها طويل ما، وتسمى ثمارها بالكرز. إكسو اللون الأحمر الغامق الثمار عندما تنضج. تحت العرض الخارجي يأتي اللب، جليلي يغطي حبات القهوة على الكثير من السكر وحلو المذاق. وكلها تحتوي على حبة من كرز القهوة على بذرتين من القهوة.
شجر القهوة تختلف عن بقية الأجزاء في أن الشجرة تظل تثمر ثمار جديدة طوال موسم الاثمار. لذلك فهي عبارة عن شجرة ناضجة وأخرى ناضجة مما يجعلها مهمة غير سهلة. بعد ذلك تزدهر حبات القهوة الخضراء من الكرز (الثمرة) ثم تجفف فلاديمير للتبشير.
