Articles

كيف طورت كولومبيا القهوة ؟

كيف طورت كولومبيا القهوة ؟

يُعدّ تاريخ القهوة في كولومبيا حكايةً غنيةً تَنسج خيوطها من رحلةٍ طويلةٍ بدأت قبل ثلاثة قرون وتحديداً عام 1723 م، عندما وصل الراهب الكاثوليكي "خيسوس مانويل سانشيز" إلى كولومبيا حاملاً...

كيف طورت كولومبيا القهوة ؟

يُعدّ تاريخ القهوة في كولومبيا حكايةً غنيةً تَنسج خيوطها من رحلةٍ طويلةٍ بدأت قبل ثلاثة قرون وتحديداً عام 1723 م، عندما وصل الراهب الكاثوليكي "خيسوس مانويل سانشيز" إلى كولومبيا حاملاً...

تاريخ القهوة في إثيوبيا

تاريخ القهوة في إثيوبيا

تعتبر إثيوبيا الوطن الأم لقهوة "أرابيكا", حيث اكتشفت فيها هذه الثمار الصغير ذات النكهات المعقدة لأول مرة في التاريخ البشري لتبدأ من أرض أديس أبابا حكاية ثمرة صغيرة الحجم كبيرة...

تاريخ القهوة في إثيوبيا

تعتبر إثيوبيا الوطن الأم لقهوة "أرابيكا", حيث اكتشفت فيها هذه الثمار الصغير ذات النكهات المعقدة لأول مرة في التاريخ البشري لتبدأ من أرض أديس أبابا حكاية ثمرة صغيرة الحجم كبيرة...

تذوق القهوة (Cupping)

تذوق القهوة (Cupping)

سواء كنت تفضل الذهاب لمقهاك المفضل في الصباح وطلب كوب قهوة رائع, أو كنت تفضل تحضير القهوة بنفسك في أي مكان, فإن للقهوة التي تتذوقها قصة وحكاية طويلة تبدأ كبذرة...

تذوق القهوة (Cupping)

سواء كنت تفضل الذهاب لمقهاك المفضل في الصباح وطلب كوب قهوة رائع, أو كنت تفضل تحضير القهوة بنفسك في أي مكان, فإن للقهوة التي تتذوقها قصة وحكاية طويلة تبدأ كبذرة...

سلالات القهوة

سلالات القهوة

تعتبر سلالات القهوة المختصة كشجرة العائلة ولها الكثير من الأفرع ولكل فرع (سلالة) جودة مختلف وطعم يتميز عن باقي الأفرع, لذا ومن المهم جداً أن تتعرف على سلالات البن لكي...

سلالات القهوة

تعتبر سلالات القهوة المختصة كشجرة العائلة ولها الكثير من الأفرع ولكل فرع (سلالة) جودة مختلف وطعم يتميز عن باقي الأفرع, لذا ومن المهم جداً أن تتعرف على سلالات البن لكي...

Coffee Extraction

Coffee Extraction

What does chemistry have to do with coffee? that’s an important question, because making coffee is all about chemistry. So before answering that ...

Coffee Extraction

What does chemistry have to do with coffee? that’s an important question, because making coffee is all about chemistry. So before answering that ...

Coffee Roasting

Coffee Roasting

After coffee is harvested, processed, rested and shipped to the customer (Marid Coffee), it goes through the next step which is roasting. It’s one of the most fascinating aspects of...

Coffee Roasting

After coffee is harvested, processed, rested and shipped to the customer (Marid Coffee), it goes through the next step which is roasting. It’s one of the most fascinating aspects of...