كولومبيا-جروبو بافون--كولومبيا-جروبو بافيون
كولومبيا – مجموعة بافون
المزرعة : مجموعة بافون، 
الأصناف: كاتورا وكولومبيا
يعالج: مغسولة بالكامل، ومتخمرة لمدة 24 ساعة ومجففة في أحواض مرتفعة
ارتفاع: 1900 و 2100 متر فوق مستوى سطح البحر
مالك: 20 من صغار المزارعين (أعضاء جمعية تعاونية سالجار)
بلدة: بافون
المنطقة: أوراو، أنتيوكيا
المساحة الإجمالية للمزرعة: في المتوسط 1.5 هكتار
معلومات إضافية:
تم إنتاج هذه القهوة من قبل 20 من صغار منتجي القهوة، بالتعاون تحت اسم Grupo Pavón، وجميعهم أعضاء في Cooperativa de caficultores de Salgar (Coocafisa)، وهي تعاونية كولومبية كبيرة تمثل حوالي 3000 مزارع في جميع أنحاء أنتيوكيا. Coocafisa هي التعاونية الوحيدة التي لها وجود في Urrao، وهي بلدية نائية في أنتيوكيا تضررت بشدة من عنف القوات المسلحة الثورية الكولومبية. 
في تسعينيات القرن العشرين، بسبب موقعها البعيد وافتقارها إلى البنية الأساسية، استغل بعض المنتجين الصغار في المنطقة الفرصة وبدأوا في تحقيق أقصى استفادة من موقعهم، الذي يوفر الظروف المثالية لإنتاج قهوة عالية الجودة. يقع الجزء الأدنى من الوادي على ارتفاع 1900 متر.
في تسعينيات القرن العشرين، بسبب موقعها البعيد وافتقارها إلى البنية الأساسية، استغل بعض المنتجين الصغار في المنطقة الفرصة وبدأوا في تحقيق أقصى استفادة من موقعهم، الذي يوفر الظروف المثالية لإنتاج قهوة عالية الجودة. يقع الجزء الأدنى من الوادي على ارتفاع 1900 متر.
كان Grupo Pavón مستوحى بشكل كبير من خوسيه أركادو من Finca la Falda، الفائز مرتين 
كأس التميز، وبالمصادفة، من أوراو أيضًا. ورغم العمل في مزارع أصغر من مزرعة لا فالدا (التي لا تزال صغيرة، تبلغ مساحتها حوالي 10 هكتارات)، فقد قرروا أنه إذا عملوا معًا فقد يتمكنون من تحسين جودة القهوة حتى يتمكنوا من إنتاج 20 ... تمكنوا من الوصول إلى سوق التخصص. لقد نجحوا! في عام 2014 حققت المجموعة المركز الثالث في COE في كولومبيا لعام 2014، تحت اسم بابلو إيميليو مونتويا (أحد قادة المجموعة)، ومركزين ضمن أفضل 60 في كأس أنتيوكيا المحلية. مسابقة.
كأس التميز، وبالمصادفة، من أوراو أيضًا. ورغم العمل في مزارع أصغر من مزرعة لا فالدا (التي لا تزال صغيرة، تبلغ مساحتها حوالي 10 هكتارات)، فقد قرروا أنه إذا عملوا معًا فقد يتمكنون من تحسين جودة القهوة حتى يتمكنوا من إنتاج 20 ... تمكنوا من الوصول إلى سوق التخصص. لقد نجحوا! في عام 2014 حققت المجموعة المركز الثالث في COE في كولومبيا لعام 2014، تحت اسم بابلو إيميليو مونتويا (أحد قادة المجموعة)، ومركزين ضمن أفضل 60 في كأس أنتيوكيا المحلية. مسابقة. .
