كينيا نيري آآ
المزرعة: جمعية ثيريكو التعاونية لمزارعي القهوة
النوع: SL28, SL34 & some Ruiru 11(<1%)
المعالجة المركزية: معالجة مبللة وتجفيفها بالشمس على أسرة مرتفعة
الارتفاع: 890 متر فوق سطح البحر
بال: العديد من المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة
المدينة: ثيريكو
المنطقة: مقاطعة نييري، وسط كينيا
الدولة: كينيا
يتم إنتاج القهوة في كينيا بواسطة المزراعين الصغار. جميع المزارعين الجدد في جمعية Thiriku Coffee Growers Cooperative Society. تقع جمعية Thiriku التعاونية لمزارعي القهوة في اقليم نيري في جمهورية كينيا الوسطى بين سفوح المعرفة جبل المعرفة
كل شركة تمتلكها معمل القهوة خادمة ستة مجتمعات. يمتاز المعمل بارتفاع الشاهق مما تقوم به أجواء الموضة ومنخفضة الحرارة تساعد على الناضجة وتجفيف الثمار وهذا القهوة النيجيرية ما يضفي عليها مذاقا افضل (ارتفاع900 متر) يقوم باختيارون باختيار الثمار والتكامل ذات المستوى العالي من الناضجة والمرة. ثم تقوم بمعامل بايصالها الى الشركة او يقوم بتسليمها الى هناك نقاط الاتصال الاربع المخصصة لذلك. ويتم تصديرها بنفس اليوم. ويتم تخزينها من قبل التلبيب مع فصل الثمار المتضررة او غير الناضجة ويتم مراقبتها من قبل مشرفين الثمار الذين يؤدون مهمة مراقبة حفظ سجلات الثمار من اجل المبيعات. بعد التلبيب يتم وضع القهوة في فصل الشتاء (demucilager) بدلات من التقليدية بغسل أكواب القهوة. بعد ذلك تغسل بماء النهر النظيف المنعش لتخلص من جميع اثار القشور. ثم توضع في الواح لتجف لمدة تتراوح بين تسعة الى خمس عشرة يوما. أثناء عملية التجفيف، اترك الاغطية بين خسارة والاخر لتحديد تأثير الحبوب.
