جواتيمالا – فينكا لاس نوبيس
المزرعة: Finca Las Nubes
الصنف(الأصناف): كاتواي أحمر
المعالجة: غسلها وتجفيفها بالكامل على الشرفات
الارتفاع: 1500 متر فوق مستوى سطح البحر
المالك: فابيو سوليس
المدينة: ألديا لا جراناديلا، إسكويبولاس
المنطقة: تشيكيمولا
البلد: غواتيمالا
المساحة الاجمالية للمزرعة : 35 هكتار
المساحة المزروعة بالقهوة: 14 هكتار
الجوائز: المركز الأول في مسابقة غواتيمالا للتميز، 2001
معلومات إضافية:
تقع مزرعة لاس نوبيس في منطقة مرتفعة في منطقة إسكيبولاس الجبلية على الحدود الشرقية لغواتيمالا - على حدود هندوراس تقريبًا. المنطقة مليئة بأشجار الصنوبر والسرو وهي ملاذ طبيعي للعديد من أنواع الطيور البرية. تقع المزرعة في منطقة نائية - على بعد حوالي 236 كيلومترًا من مدينة غواتيمالا وحوالي 10 ساعات بالسيارة ذهابًا وإيابًا. ومع ذلك، لا يمانع المالك دون فابيو سوليس وزوجته دونا سونيا في الابتعاد عن صخب وضجيج حياة المدينة. فهم يفضلون ذلك ويحبون مزرعتهم الصغيرة والتلال الخضراء المحيطة بمنزلهم المختار.
تعني كلمة "لاس نوبيس" "السحب"، وقد سُميت بهذا الاسم لأن موقعها المرتفع في الجبال يعني أنها غالبًا ما تكون مغطاة بالسحب. عندما تخلى فابيو عن وظيفته كسائق شاحنة واشترى المزرعة في الثمانينيات، لم تكن هناك طرق تؤدي إلى أرضه ولا منزل ولا أشجار قهوة. استغرق الزوجان أربع ساعات سيرًا على الأقدام إلى المزرعة وثلاث ساعات للعودة. تدريجيًا، بنوا المزرعة، وبيعوا أولاً القهوة شبه المصنعة في السوق المحلية. جاء اختراقهم في عام 2001 عندما فاز لاس نوبيس من العدم بأول مسابقة كأس التميز في جواتيمالا، بنتيجة هائلة بلغت 96 من 100. كان ذلك أمرًا غير مسبوق، حيث لا تشتهر إسكويبولاس على نطاق واسع بقهوتها.
منذ البداية، انخرط دون فابيو في البحث والتحقيق المستمر لتحسين الجودة. تقع المزرعة على ارتفاع 1500 متر فوق مستوى سطح البحر وتتمتع بتربة رملية طينية. على هذا الارتفاع، يكون المناخ معتدلاً مع انخفاض درجات الحرارة ليلاً بشكل مثالي لزراعة حبوب البن العربي عالية الجودة. تبلغ مساحة المزرعة 45 مانزانا فقط، منها 20 مزروعة بالبن بشكل دائم. يبلغ متوسط الإنتاج 50 كينتالاً من بيرغامينو لكل مانزانا.
في السنوات الأخيرة، تم إنشاء نزل سياحي بيئي في Finca Las Nubes يوفر رحلات المشي لمسافات طويلة عبر مناطق زراعة البن، والرحلات إلى المحميات الطبيعية، فضلاً عن فرصة التعرف على زراعة البن ومعالجته والمشاركة فيها. وهذا يعني أن عائلة Solis لديها الفرصة لمواصلة نقل رؤيتهم ومشاركة شغفهم بهذا المكان الاستثنائي.
