الكابتشينو والفلات وايت: تعرف على الفروق الحقيقية بين أشهر مشروبي القهوة

بالنسبة للزبون، قد يكون الأمر بسيطًا: "أريد كوب كابتشينو" أو "فلات وايت من فضلك". لكن خلف هذا الطلب البسيط يكمن عالم معقد من الاختيارات التي تحدد هوية مقهاك، تظهر مهارة الباريستا، وتضمن ثبات جودة المشروبات. الفلات وايت والكابتشينو قد يبدوان متشابهين للوهلة الأولى، لكن كل منهما يحمل قصة وتجربة فريدة تميز مشروبك وتجعل كل رشفة لحظة لا تُنسى. في مارد القهوة، نؤمن أن فهم هذه الفروقات هو الخطوة الأولى نحو تقديم أفضل تجربة لزبائنك.

قبل الخوض في التفاصيل، من الضروري أن نوضح أن مشروبي الكابتشينو والفلات وايت يعتمدان على الإسبريسو والحليب، لكن الاختلافات بينهما تخلق تجربة مذاق وقوام وحجم مميزة لكل منهما. في الفقرات التالية، سنتعرّف على الفروقات الجوهرية التي تميز كل مشروب، مما يساعدك على تقديم كل واحد منهما بأفضل صورة في مقهاك. كما يجدر بالذكر أن كلا المشروبين يمكن تحضيرهما باستخدام قهوة مختصة عالية الجودة، حيث تضيف القهوة المختصة عمقاً ونكهة فريدة ترفع من مستوى المشروب وتعزز تجربة الزبون، مما يجعل كل رشفة تحمل تميزاً خاصاً يعكس اهتمامك بالجودة والاحترافية.

رغم اعتماد المشروبين على الإسبريسو، إلا أن اختيار نوع البن يلعب دورًا كبيرًا في التمييز:

الكابتشينو

– يُفضل استخدام حبوب بن ذات نكهات متوازنة تقليدية مثل الشوكولاتة، المكسرات، والحلاوة الناعمة.
– مزيج قهوة البرازيل من مارد يمنح الكوب توازنًا ونعومة خاصة.

الفلات وايت

– يحتاج إلى دبل شوت إسبريسو بنكهة مركزة وقوية.
– يُفضل البن ذو القوام الناعم والحلاوة مع لمسة فاكهية خفيفة مثل Colombia Huila أو محاصيل مخصصة للإسبريسو من مارد.

المعالجة المغسولة: تتميز بنكهة نظيفة ومتوازنة، وهي مثالية للقهوة اليومية التي تبحث عن طعم واضح ومنعش.

• المعالجة المجففة: تعتمد على ترك الحبوب تجف مع الثمرة كاملة، مما يمنح القهوة نكهات فاكهية مجففة، حلاوة قوية ولمسة حمضية مميزة.

• المعالجة العسلية: طريقة وسط بين المغسولة والمجففة، حيث تُزال القشرة الخارجية فقط ويُترك جزء من اللب على الحبة أثناء التجفيف، مما يضفي قوامًا ناعمًا وطعمًا حلوًا متوازنًا.

• المعالجة اللاهوائية (التخمير الهوائي): طريقة حديثة وتجريبية، تنتج قهوة معقدة وغنية بالنكهات، وتستخدم كثيرًا في المسابقات لإبراز طعم جديد ومميز.

 جرّب مثلًا “كولومبيا ويلا” من ماردالقهوة – بن فاكهي بطابع استوائي لذيذ، خصوصًا عندما يبرد ويظهر طعمه المميز.

الكابتشينو

– عادةً ما يُقدم بحجم يتراوح بين 150 و180 مل.
– يمنح تجربة أطول مع طابع حليبي واضح.

الفلات وايت

– يُقدم عادةً في كوب أصغر بحجم حوالي 130 إلى 150 مل.
– يتميز بنكهة أقوى وتركيز أعلى بسبب كمية الحليب الأقل.

وجود معيار ثابت في قائمة المشروبات يساعد المقهى على تجنب الأخطاء ويوفر تجربة متسقة وموحدة.

•  توفير البن المناسب لكل مشروب:
  – خلطات خاصة للكابتشينو
  – محاصيل لاتينية مميزة للفلات وايت
  – خيارات تحميص مخصصة للإسبريسو

• دورات تدريبية للباريستا: نُرشد فريقك خطوة بخطوة في:
  – ضبط عملية الاستخلاص
  – تبخير الحليب بطريقة مثالية لكل مشروب
  – تقديم المشروبات بجودة وثبات عاليين

•  دعم متكامل لأصحاب المقاهي والشركات:
  نوفر استشارات سريعة وتوصيات اختيار البن بما يتناسب مع قائمة مشروبات مقهاك ونوعية جمهورك.

الكابتشينو والفلات وايت ليسا مجرد مشروبين متشابهين، بل هما وسيلتان تعكسان هوية مقهاك وتعكسان مستوى مهارة فريقك.

ابدأ باختيار نوع البن المناسب، قم بتدريب فريقك، وراقب جودة الحليب — واجعل كل كوب يحمل توقيع مقهاك الخاص.

استكشف عالم القهوة المختصة مع مارد كوفي — حيث الشغف والجودة والإتقان في كل رشفة.