نسبة التخمير

5- نسبة القهوة للماء :

كم هي كمية المطحونة التي تستخدمها لصنع كوب من القهوة ؟ سؤال مهم ويحتاج إلى إجابة. الناس تختلف فيما يفضلون. كمية قهوة تعني كوب قهوة قوي، عمل كوب قهوة قوي لا يعني أن تكون حمة غامقة، لكنها تعني إضافة المزيد من القهوة. لكن يبقى السؤال ما هي الطريقة الصحيحة لصنع القهوة (نسبة الماء للقهوة).

قام العالم EE Lokhart بدراسة القهوة في عام 1950 وتوصل إلى أن الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية يفضلون نسبة 1:18 ) 1 جرام من القهوة لكل 18 جرام من الماء)، لكن ذلك يعتمد على ما تفضله.

نحن في مارد القهوة بنسبة 1:15 لأنا الأفراد لذلك مناسبون للقائنا. بعض الناس يفضلون نسبة لأنهم يفضلون القهوة.